Sonnenblumen

Sonnenblumen sehen nicht nur blühend gut aus, sondern sind im jüngeren Stadium eines der wohlschmeckendsten Microgreens.

Geschmack: Das frische Grün der Sonnenblume hat einen wunderbar nussigen Geschmack mit einer leichten Note nach frischem Sonnenblumenöl. Ein knackig, saftiger Biss macht den Genuss perfekt!

Inhaltsstoffe: Sonnenblumengrün ist sehr nährstoffreich. Es enthält viele Vitamine wie A, C, E, verschiedene B-Vitamine und auch Mineralstoffe und Spurenelemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und Selen. Es enthält Lecithin, viel Chlorophyll und hochwertiges Eiweiß. Dieses Grün besteht zu 20 bis 25% aus Eiweiß, enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren – ein sehr hochwertiges pflanzliches Eiweiß. Außerdem besitzt es einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren (20-40% Öl).

Verwendung: Roh im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften oder als Deko deiner Gerichte.

Positive Eigenschaften: Basen- und blutbildend, kann die Knochen, Muskeln und Nerven stärken, kann schleimlösend in den Bronchien und Zell-aktivierend sein.

Hinweis: Sonnenblumengrün verliert mit der Zeit sein schön nussiges Aroma, also nicht zu lange stehen lassen!