Rábano Daikon
El rábano daikon es un ingrediente esencial en la cocina asiática. Su popularidad se debe a sus múltiples usos y a sus saludables ingredientes.
Sabor: El verde fresco del rábano tiene un fino y penetrante sabor a rábano.
Ingredientes: El rábano verde se compone de aproximadamente un 37% de aceite esencial sulfuroso con un alto contenido de aceite de mostaza. Las proteínas están representadas con un 2%, la grasa sólo está presente en cantidades mínimas (0,2%). Por lo demás, están presentes las vitaminas A, B1, B2, niacina y mucha C. Además, los rábanos contienen un 4% de hidratos de carbono y los minerales hierro, potasio, calcio, magnesio, sodio y fósforo. Además de las sustancias amargas y pungentes (en el aceite de mostaza), también hay enzimas y hormonas. Debido a la formación de clorofila en el proceso de cera, los ingredientes se multiplican muy rápidamente y aumentan el efecto farmacológico.
Uso: Crudo en ensaladas, sobre el pan, para zumos, batidos, cuajada de hierbas, salsas o como decoración de sus platos (súper para platos asiáticos de pescado y carne).
Propiedades positivas: Cura la congestión de los senos nasales y despeja las vías respiratorias, ayuda a la digestión, se dice que puede ayudar a prevenir el cáncer.
Nota: Si tiene un estómago sensible, tenga cuidado de no comer demasiado rábano verde con el estómago vacío.
Sabor: El verde fresco del rábano tiene un fino y penetrante sabor a rábano.
Ingredientes: El rábano verde se compone de aproximadamente un 37% de aceite esencial sulfuroso con un alto contenido de aceite de mostaza. Las proteínas están representadas con un 2%, la grasa sólo está presente en cantidades mínimas (0,2%). Por lo demás, están presentes las vitaminas A, B1, B2, niacina y mucha C. Además, los rábanos contienen un 4% de hidratos de carbono y los minerales hierro, potasio, calcio, magnesio, sodio y fósforo. Además de las sustancias amargas y pungentes (en el aceite de mostaza), también hay enzimas y hormonas. Debido a la formación de clorofila en el proceso de cera, los ingredientes se multiplican muy rápidamente y aumentan el efecto farmacológico.
Uso: Crudo en ensaladas, sobre el pan, para zumos, batidos, cuajada de hierbas, salsas o como decoración de sus platos (súper para platos asiáticos de pescado y carne).
Propiedades positivas: Cura la congestión de los senos nasales y despeja las vías respiratorias, ayuda a la digestión, se dice que puede ayudar a prevenir el cáncer.
Nota: Si tiene un estómago sensible, tenga cuidado de no comer demasiado rábano verde con el estómago vacío.
