Erbsen

Erbsengrün schmeckt fast jedem und ist sehr gesund.

Geschmack: Das frische Grün von Erbsen hat einen wunderbaren Geschmack nach frischen Zuckererbsen. Ein knackig, saftiger Biss macht den Genuss perfekt!

Inhaltsstoffe: Erbsengrün gehört dank seines hohen Proteingehalts zu den Eiweiß-reichsten Gemüsesorten. Das enthaltene Eiweiß enthält alle acht essentiellen Aminosäuren. Die Vitamine A, B1, B2, B6 und C machen Erbsen ebenso wertvoll, wie ihr Mineralstoffgehalt mit den Mineralien: Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Mangan, Zink, Eisen, Silizium, Kalium, Schwefel und Natrium.

Verwendung: Roh im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften oder als Deko deiner Gerichte; gedämpft: ähnlich wie Zuckererbsen zubereiten

Positive Eigenschaften: Basen bildend, verdauungsfördernd, kann stimulierend für den Stoffwechsel sein