Pak Choi
El pak choi -o col de mostaza china- es una verdura de hoja asiática y un pariente cercano de la col china. Su sabor es similar: maravillosamente suave con un ligero aroma a mostaza. Combina perfectamente con casi todos los platos, pero por supuesto también es un gran complemento para la cocina asiática.
Sabor: El verde fresco del pak choi tiene un sabor fino y picante que recuerda al de la col china.
Ingredientes: Los microgreens de Pak choi contienen mucho potasio y caroteno, calcio, vitamina C y algunas vitaminas del grupo B, así como compuestos vegetales secundarios como los flavonoides y el ácido fenólico. Por supuesto, como todas las plantas de col, el pak choi también contiene muchos aceites de mostaza (glucosinolatos).
Uso: Crudo en ensaladas, sobre el pan, para zumos, batidos, cuajada de hierbas, con fruta o como decoración de sus platos.
Propiedades positivas: El Pak choi tiene un efecto antibiótico y germicida debido a los aceites de mostaza.
Sabor: El verde fresco del pak choi tiene un sabor fino y picante que recuerda al de la col china.
Ingredientes: Los microgreens de Pak choi contienen mucho potasio y caroteno, calcio, vitamina C y algunas vitaminas del grupo B, así como compuestos vegetales secundarios como los flavonoides y el ácido fenólico. Por supuesto, como todas las plantas de col, el pak choi también contiene muchos aceites de mostaza (glucosinolatos).
Uso: Crudo en ensaladas, sobre el pan, para zumos, batidos, cuajada de hierbas, con fruta o como decoración de sus platos.
Propiedades positivas: El Pak choi tiene un efecto antibiótico y germicida debido a los aceites de mostaza.
