Rucúla
La rúcula -también conocida como rúcula de ensalada- es conocida principalmente en la cocina italiana como guarnición de ensaladas picantes.
Sabor: Como la mayoría de las coles, el verde fresco de la rúcula tiene un sabor picante. Como la rúcula verde tiene un sabor bastante intenso, incluso una pequeña cantidad es suficiente para dar a los platos o ensaladas su aroma a nuez.
Ingredientes: Contiene muchos aceites de mostaza, ácido fólico, es rico en vitaminas A, B1, B2, B3, C y D, así como en los minerales potasio, calcio y fósforo.
Uso: En crudo, en ensaladas, sobre el pan, batidos, cuajada de hierbas y va especialmente bien con la cocina mediterránea.
Propiedades positivas: digestivo, diurético, el ácido fólico es necesario para el buen funcionamiento de los glóbulos rojos y las células de defensa. También se dice que previene los infartos de miocardio, los accidentes cerebrovasculares y la demencia.
Nota: Si padece problemas de tiroides, utilice esta microgreens en dosis muy pequeñas, ya que tiene un contenido de yodo muy elevado.
Sabor: Como la mayoría de las coles, el verde fresco de la rúcula tiene un sabor picante. Como la rúcula verde tiene un sabor bastante intenso, incluso una pequeña cantidad es suficiente para dar a los platos o ensaladas su aroma a nuez.
Ingredientes: Contiene muchos aceites de mostaza, ácido fólico, es rico en vitaminas A, B1, B2, B3, C y D, así como en los minerales potasio, calcio y fósforo.
Uso: En crudo, en ensaladas, sobre el pan, batidos, cuajada de hierbas y va especialmente bien con la cocina mediterránea.
Propiedades positivas: digestivo, diurético, el ácido fólico es necesario para el buen funcionamiento de los glóbulos rojos y las células de defensa. También se dice que previene los infartos de miocardio, los accidentes cerebrovasculares y la demencia.
Nota: Si padece problemas de tiroides, utilice esta microgreens en dosis muy pequeñas, ya que tiene un contenido de yodo muy elevado.
